ひとり言をぶつぶつぶつ


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持つべきものは海女さんの友人

 2年前の水害から回復していない熊野の海。鮑は獲れず、昨年は沢山いたという岩ガキの今年は獲れない。小さなサザエなら、ということで朝もぐって来たという海女の友人に沢山のサザエをいただいた。もちろん料理の仕方も一緒におしえていただく。
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a0193698_19513790.jpg 殻からの外し方から内臓は渦巻き模様の先っぽだけ使うといいとか。
 それでまずはガーリックバターで炒めて。残りは冷凍しておいて、海苔とクリームでパスタソースに。
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by haichigi | 2013-09-01 20:05 | 食物