ひとり言をぶつぶつぶつ


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ジビエ色々

 この秋は何かとジビエを食べる機会が多い。東京ではフレンチレストランで鹿肉のテリーヌを食べた翌日に、鹿肉のロースト。
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 そして古座の祭りでは猟友会のシシ鍋の振る舞いをいただき、新しいジビエ料理ということで、鹿肉のつみれそば、鹿肉ウインナーに鹿肉にくまんも試食。
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 獣害対策にこの地方でもジビエ料理の開発が盛ん。ジビエ好きには楽しみが増えた!
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by haichigi | 2014-11-25 22:19 | 食物